香蕉什么时候成熟采摘（香蕉什么时候成熟采摘最好）

你知道香蕉的种子在哪里吗？

金黄的外皮加上特有的香气，吃起来软绵绵的感觉，香蕉是让人着迷的水果。但是你能在香蕉上找到它的种子吗？要有种子才能种植，但香蕉到底是如何种植和培育的呢？是把整个香蕉放到土里种植吗？

下面，我们讲一讲香蕉的故事。

芭蕉和香蕉都属于芭蕉科，乍一看会分不清

。但是各位听到芭蕉这个词，有没有感到奇怪？实际上，香蕉不是树，而是草。在“芭蕉”这个词中，“蕉”的意思是“草本植物”。香蕉能长到10米高，茎又厚又硬，很容易被误认为是树，但它真的是草。香蕉茎并不是真正的茎，而是叶子的叶鞘缠绕在一起形成的看起来像茎的部分。因为叶子缠绕在一起生长，所以香蕉虽然是草，但茎却像树一样厚而坚硬。

超市中卖的一串串香蕉，非常熟悉吧。实际上香蕉在树上并不是这样一串串结果的。从这张照片中可以看到，香蕉是50个到100个果实，形成圆筒形。

然后把整串香蕉剪成平时我们看到的那样，然后卖到各地。看到香蕉花的构造，就能理解为什么会结出这样的果实了。香蕉长10个月左右后，就会从叶子中间长出香蕉花。一朵这样的花，就会长成一个香蕉。香蕉花变成果实的同时，花脯继续往下生长。

有趣的是，香蕉还是绿色的时候就会收割。运转到卖处，和其他水果保管在一起。其他水果散发的气体，会让香蕉在2到3天成熟，从而变黄，变甜。

回过来再说一说香蕉的茎，如果我们看到的香蕉茎不是真的茎，那么它的茎在哪里呢？答案是：香蕉的真正茎被埋在土里。地下的茎需要像士豆一样储存养分。而这个茎中隐藏着香蕉栽培的秘密。在根茎上会长出10个左右的侧芽，如果把这些侧芽切下来种植，就能长出和原根茎具有相同遗传因子的香蕉。

让人吃惊的事情是，种植香蕉不需要种子。但是，野生的香蕉还是有种子的。在这些野生香蕉中，突然发现了一些没有种子的香蕉，并将其栽培成食用香蕉。像这样，香蕉没有必要传播花粉或受精，是栽培非常方便的作物。这种栽培方法虽然便利，但是另一方面也有致命的弱点，那就是香蕉的遗传基因几乎相同。不需要传播花粉和受精的侧芽，直接栽培的原因，就像复制一样，遗传基因几乎一样。实际上，全世界人消费最多的香蕉是卡文迪什香蕉，它们的品种相同，遗传上也几乎相同。这样发展下去，香蕉对疾病的抵抗力就会变得脆弱。如果基因多样性低，所有香蕉都有可能在同样的疾病中患病。另外，农场种植的香蕉为了高效收获，都是一颗挨一颗种植的，这也是疾病迅速扩散的原因。

实际上，直到1950年，风靡全球的香蕉与现在的香蕉并不相同，而是格罗斯米歇尔香蕉。和现在的相比，更小、更丰满，味道也更甜美。

但这种香蕉却被一种叫做“腐乳杆菌”病菌彻底摧毁。通过土壤扩散的病菌被香蕉根收，扩散到整个植物体，使香蕉叶变黄，慢慢的使香蕉死亡。对于香蕉来说就像癌症一样。格罗斯米歇尔香蕉也是用母体的侧芽栽培的原因，所有品种的遗传基因几乎相似。结果，因为这次病菌，给了格罗米歇尔香蕉致命的打击。格罗斯米歇尔香蕉的种植地大幅减少。

50年代以后，这种香蕉慢慢的在农场里消失了。好在当时发现了一些没有被这次病菌打倒、并且茁壮成长的香蕉,那就是现在的卡文迪什香蕉。味道比格罗斯米歇尔香蕉稍差，但是抵抗疾病的能力很强。种植户们把这种香蕉重新栽培，食用。但是，卡文迪什香蕉也是利用自身侧芽栽培的原因，遗传多样性也很低。所以在1994年，卡文迪什香蕉再次受到变种的“腐乳杆菌”攻击，涉及整个东南亚地区，当时很多人怀疑会不会像格罗斯米歇尔香蕉那样。以后会不会都没有香蕉可以吃了？当时，大家还不能接受以后都不能吃到香蕉。

结果像格罗斯米歇尔香蕉那样，栽培地大幅度减少，失去了大部分的商业价值，但没有灭种。

现在的遗传基因技术可以改良野生香蕉，以后人们也不用担心香蕉会灭种了。但是经过改良的香蕉，不知道会不会像现在的香蕉一样味道变差。就像是卡文迪什香蕉和格罗斯米歇尔香蕉比，味道变差一样。

另外，通过技术改良，存在潜在的危险，也会有许多人站出来反对。总而言之，保护好现在的香蕉品种，和基因技术开发新品种相比，风险更小，经济性也更高。

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